01 「魚を食べる」ではなく「魚と向き合う」贅沢を。
豊洲直送の鮮魚を、丸ごと一本。その個体が持つ脂の乗りや身の厚みに合わせ、職人が一番美味しい「仕立て」で見極めます。炉端で豪快に焼き上げ、皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらと。切り身では絶対に辿り着けない、素材の「真価」を五感で堪能してください。
Our Commitment
こだわり
01 
02 名物！「里山みらい」の生搾りすだちサワー。
一口飲めば違いが分かる、驚くほど上品な酸味と香り。旬の時期に限定して作られた希少なすだち果汁が、魚の旨みをさらに引き立てます。全国から厳選した地酒とともに、日本の食の豊かさを改めて実感する「最高の一杯」をお届けします。
03 炉端の音、炭の香り、会話が弾む「圧倒的な活気」。
扉を開ければ、そこには非日常の活気が溢れています。目の前で焼き上がる炉端のライブ感と、心を通わせるおもてなし。ここは、背伸びしすぎない「大人の外食」を愉しむ場所。お一人でも、大切な方との語らいでも、自然と笑顔がこぼれ「日本人でよかった」と誇れる時間が流れます。日本の文化と食を、きちんと守り、きちんと伝える。炉瓶は、そんな一軒を目指します。
04 流行よりも本質を。味・人・雰囲気に満たされる大人の隠れ家。
流行より本当に美味しいものを選び、味・人・空気感を大切にしたい。そんな本質を知る方にこそ、炉瓶は寄り添います。「旨い焼き魚を囲み、気取らない大人の外食を愉しみたい」「大切な人を自信を持って連れて行ける店を知っておきたい」。炭の香りと炉端の音に包まれ、自然と会話が弾む空間。私たちが目指すのは、一過性の流行ではなく、お客様の人生に寄り添い続ける“記憶に残る一軒”です。日本の食と文化を、ここで。
Store Information
店舗情報
- 店舗名
- 炉瓶 新百合ヶ丘店
- 住所
- 神奈川県川崎市麻生区上麻生1-20-1 南館 1F
- 交通手段
- 新百合ヶ丘駅徒歩1分【ホテルからのアクセス】ホテルモリノ新百合丘 徒歩約2分【ランドマークからのアクセス】新百合ヶ丘エルミロード 徒歩約1分イオンスタイル新百合ヶ丘 徒歩約2分川崎アートセンター 徒歩約3分
- 営業時間
- 月・火・水・木・金・祝前日
15:00 - 23:00
L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
土・日・祝日
12:00 - 23:00
L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
年末年始：12月31日〜1月1日 店休です。 - サービス料・チャージ
- お通し代として550円頂戴します。
- 禁煙・喫煙
- 全席禁煙
喫煙専用室あり - 駐車場
- 無
近隣にコインパーキングあり - 電話番号
- 044-966-1366