こだわり
7日間熟成！自慢の握り寿司
新鮮な魚を熟成する事により、より一層旨味を凝縮させました。熟成魚とは？『温度管理』『魚の熟成管理』がとても難しく仕込みに技術が必要です。旨味が濃厚で凝縮され味の力強さが普通の鮮魚と比べて数段に美味しい。『熟成魚』は、おどろきの美味しさです。熟成魚を使った至極の握りをご賞味あれ。
大人気！濃厚な旨味の鶏白湯出汁を使用したおでん！
大根.しらたき.焼き豆腐など定番のネタ◎当店だからご用意出来る海鮮おでん等色々なネタをお楽しみ頂けます。しっかりと味の染み込んだ熱々おでんが寒い日には最高ですよ♪
本当に美味しい料理を届けたい！
一番人気の『7日間熟成握り寿司』は鮮度抜群のネタを独自の技術で、丁寧に熟成させてます。独自のルートで仕入れた魚は本当に美味しく、その魚を熟成させる事で旨みが凝縮して最高の握り寿司が出来上がりました。自慢のおつまみは素材の良さを引き立たせるひと手間を料理人が考え抜き一皿に表現しました。
暖かみのあるお洒落な空間！
木のぬくもりを感じるこだわりの店内には、スタンダードな『テーブル席』や『ソファ席』など各種お席をご用意しております。お一人様でも利用可能な『カウンター席』も完備◎プライベートな飲み会から会社の宴会まで各種シーンにご利用いただけます。こだわりの店内空間で、熟成魚の美味しさを存分に味わってください。